Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα «Η νέα ελαιοκομική περίοδος 2018/19», οργανώνουν ο Δήμος Καλαμάτας και η Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκομίας (4Ε), στην Καλαμάτα, την Δευτέρα 29 /10/ 2018

Αικατερίνη Καμηλάκη

Αθήνα

Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα «Η νέα ελαιοκομική περίοδος 2018/19», οργανώνουν ο Δήμος Καλαμάτας και η Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκομίας (4Ε), στην Καλαμάτα, την Δευτέρα 29 /10/ 2018. 

Το πρόγραμμα της ημερίδας, η οποία είναι ανοιχτή στο κοινό, θα ξεκινήσει στις 18.00 στο αμφιθέατρο «Θόδωρος Αγγελόπουλος», Αριστομένους 95, και μεταξύ άλλων περιλαμβάνει τις εξής εισηγήσεις: - Χαιρετισμός του Δημάρχου Καλαμάτας, κ. Παναγιώτη Νίκα. 

-Ο πολιτισμός της ελιάς - Αικατερίνη Πολυμέρου - Καμηλάκη, Πρόεδρος των 4Ε

- Οι εξελίξεις των αγορών και των τιμών - Βασίλης Ζαμπούνης, γεωργοοικονομολόγος

- Καλλιεργητικές φροντίδες και αντιμετώπιση των εχθρών της ελιάς - Σταύρος Βέμμος, ομότιμος Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και Ηλίας Κάνταρος, γεωπόνος

- Προστασία και ανάδειξη της ποιότητας του ελαιολάδου - Έφη Χριστοπούλου, χημικός, γευσιγνώστρια, εμπειρογνώμων Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου.

Θα ακολουθήσει ανοικτή συζήτηση.

Πληροφορίες: τηλ.: 210 3210261, e-mail: info@olivenews.gr

~~~~~~~

Η Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκομίας Η ομάδα «ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΙΣΤΩΝ ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑΣ» («4Ε») αποτελεί μια νέα προσέγγιση για την ανάπτυξη, προώθηση και προστασία του πολύπαθου ελαιοκομικού τομέα. Η επιστημονική έρευνα, η διεπιστημονική συνεργασία της γεωπονικής με έμφαση σε όλες τις επιμέρους ειδικότητές της, της χημείας και χημείας τροφίμων, της μηχανικής, της ιατρικής, της διατροφολογίας, της διοίκησης των τουριστικών επιχειρήσεων και μαζικής εστίασης, της μετεωρολογίας, της φυσικής, της πληροφορικής, της αγροτικής οικονομίας, των νομικών, κοινωνικών και οικονομικών επιστημών, της λαογραφίας, της ιστορίας και της Τέχνης, θεωρούμε ότι σε συνεργασία με τους παραγωγούς (καλλιέργεια, ελαιοτριβείο, μεταποίηση επιτραπέζιας ελιάς, τυποποίηση) θα φέρει επιτέλους την αναβάθμιση της ελαιοπαραγωγής και την αντιστοίχιση της οικονομικής ανάπτυξης με την πραγματική αξία των προϊόντων της ελιάς στον ελληνικό χώρο.
 Επιπλέον την εταιρεία 4Ε θα απασχολήσουν θέματα φλέγοντα, σύγχρονα και μελλοντικά, όπως η αντιμετώπιση των φαινομένων της κλιματικής αλλαγής, η υγιεινή και μεσογειακή διατροφή, η γαστρονομία, ο τουρισμός και ειδικότερα ο αγροτουρισμός, στο πλαίσιο του παγκοσμιοποιημένου τρόπου ζωής και εμπορίου, μέσα από την αναζήτηση, τεκμηρίωση και προβολή των στοιχείων του πολιτισμού σε όλες τις εκφάνσεις, που ιστορικά αναπτύχθηκαν στις περιοχές ελαιοκαλλιέργειας.

Τα ελαιόφυτα των Κυθήρων και ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Λιβαδίου Κυθήρων

   Αγροτικός Συνεταιρισμός Λιβαδίου  

                          Τα ελαιόφυτα των Κυθήρων                               

Η τυποποίηση του ελαιολάδου αποτελεί κύριο παράγοντα της εξασφάλισης των καταναλωτών για τη γνησιότητα και την ποιότητα του προϊόντος. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καθώς και το βιολογικό ελαιόλαδο είναι ένα απολύτως φυσικά προϊόντα, που παραλαμβάνονται όπως ακριβώς βγαίνουν από το ελαιοτριβείο, χωρίς καμία επεξεργασία ή πρόσμιξη. 

Από το 2016 ο Συνεταιρισμός μας έχοντας εξασφαλίσει τα απαιτούμενα πιστοποιητικά για την παραγωγή και εμπορία του συμβατικού και του βιολογικού ελαιολάδου πρωτοπορεί στα Κύθηρα.

Τα τυποποιημένα ελαιόλαδα του Συνεταιρισμού μας ελέγχονται αυστηρά και σταθερά από τους αρμόδιους φορείς. Οι έλεγχοι αυτοί αποτελούν τη δικλείδα ασφαλείας για τους καταναλωτές και εγγυώνται την καθαρότητα του τελικού προϊόντος.

Οι έλεγχοι γίνονται πάντα βάσει των προδιαγραφών που έχει ορίσει ο ευρωπαϊκός κανονισμός ελαιολάδου.

    Η παραγωγή του ελαιολάδου      

Η τυποποίηση του ελαιολάδου αποτελεί κύριο παράγοντα της εξασφάλισης των καταναλωτών για τη γνησιότητα και την ποιότητα του προϊόντος. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καθώς και το βιολογικό ελαιόλαδο είναι ένα απολύτως φυσικά προϊόντα, που παραλαμβάνονται όπως ακριβώς βγαίνουν από το ελαιοτριβείο, χωρίς καμία επεξεργασία ή πρόσμιξη. 

Από το 2016 ο Συνεταιρισμός μας έχοντας εξασφαλίσει τα απαιτούμενα πιστοποιητικά για την παραγωγή και εμπορία του συμβατικού και του βιολογικού ελαιολάδου πρωτοπορεί στα Κύθηρα.

Τα τυποποιημένα ελαιόλαδα του Συνεταιρισμού μας ελέγχονται αυστηρά και σταθερά από τους αρμόδιους φορείς. Οι έλεγχοι αυτοί αποτελούν τη δικλείδα ασφαλείας για τους καταναλωτές και εγγυώνται την καθαρότητα του τελικού προϊόντος.

Οι έλεγχοι γίνονται πάντα βάσει των προδιαγραφών που έχει ορίσει ο ευρωπαϊκός κανονισμός ελαιολάδου.

               Οι εγκαταστάσεις μας              

Οι εγκαταστάσεις παραγωγής και τυποποίησης ελαιόλαδου είναι ένας από τους σημαντικότερους τομείς της Ελληνικής Αγροτικής παραγωγής.

Η Ελλάδα είναι η τρίτη χώρα παραγωγής ελαιόλαδου παγκοσμίως ενώ πάνω από το 70% της παραγωγής είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Για τους λόγους αυτούς το ελαιόλαδο παράγεται, μεταφέρεται και συσκευάζεται σύμφωνα με αυστηρά διεθνή πρότυπα και υπόκειται σε διαρκείς ελέγχους.

Οι εγκαταστάσεις μας περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων:

- Ειδικά σχεδιασμένο ελαιοτριβείο με σύγχρονα ανοξείδωτα μηχανήματα που δίνουν προστιθέμενη ποιοτική αξία στο προϊόν.

- Μηχανήματα ποιοτικού διαχωρισμού του ελαιόκαρπου με πλύσιμο και απομάκρυνση των φύλλων και των ξένων υλών.

- Έκθλιψη σε απόλυτα ελεγχόμενες θερμοκρασίες < 27° C .

- Ειδική λειτουργιά στα DECADERS η οποία έχει ως αποτέλεσμα την μη αλλοίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών του ελαιόλαδου. 

- Σύγχρονες εγκαταστάσεις αποθήκευσης του ελαιόλαδου σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα.

- Εγκαταστάσεις τυποποίησης του προϊόντος.

                    Το ελαιοτριβείο                             

To 1979 o Συνεταιρισμός αγόρασε και τοποθέτησε το πρώτο φυγοκεντρικό συγκρότημα της εταιρίας ALFA LAVAL. Λόγω της ολοένα αυξανόμενης παραγωγής ελαιολάδου, σε σύντομο χρονικό διάστημα εγκατέστησε το δεύτερο υπερσύγχρονο φυγοκεντρικό συγκρότημα της ίδιας εταιρίας, φτάνοντας έτσι το εντυπωσιακό νούμερο της επεξεργασίας 3.500 κιλών ελαιοκάρπου ανά ώρα. Τα κορυφαίας ποιότητας μηχανήματα αυτά, κέρδισαν την εμπιστοσύνη των μελών του Συνεταιρισμού καθώς διαθέτουν εύκολο έλεγχο σε όλα τα στάδια της επεξεργασίας του ελαιοκάρπου, ενώ παράγουν και εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο. 

Σήμερα, με την σωστή λειτουργία και την σχολαστική συντήρηση, τα μηχανήματα αυτά λειτουργούν άψογα δικαιώνοντας αυτούς που τα επέλεξαν.

         Η ιστορία του Συνεταιρισμού         

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Λιβαδίου Κυθήρων ιδρύθηκε το έτος 1915 ως προμηθευτικός με 15 μέλη.

Πρώτα χρόνια

Το 1945 μετετράπη σε ελαιουργικό συνεταιρισμό με σκοπό την προστασία των παραγωγών και την βελτίωση του προϊόντος τους και αποτελούταν από 42 μέλη ελαιοπαραγωγούς.

Παρά τις δυσκολίες και τα κατά καιρούς προβλήματά του, το 1948 έγινε η θεμελίωση του ελαιουργείου και το 1953 λειτούργησε με κλασικά μηχανήματα τελευταίου τύπου της εποχής με έλαιο-διαχωριστήρες και υπέρ πιεστήρια. 

Έτσι το όνειρο πολλών γενεών έγινε πια πραγματικότητα. 

Από τότε μέχρι σήμερα ο Συνεταιρισμός Λιβαδίου βελτιώνεται συνεχώς με σύγχρονες εγκαταστάσεις με αποτέλεσμα να έχει γίνει κυρίαρχος στον τομέα της παραγωγής και πώλησης του ελαιολάδου στο νησί μας.

Παράλληλα αυξάνει τα μέλη του και δημιουργεί ευνοϊκό περιβάλλον για τη διάθεση του προϊόντος τους.

            Εκσυγχρονισμός                 

Παρακολουθώντας την εξέλιξη των ελαιουργικών μηχανημάτων το 1979 προχώρησε στην αγορά του Α' φυγοκεντρικού Συγκροτήματος ALFA LAVAL, γρήγορα όμως δεν ήταν αρκετό για την ολοένα συνεχώς αυξανόμενη παραγωγή και εγκατέστησε το Β' Φυγοκεντρικό συγκρότημα συνολικής παραγωγής και των δυο 3500 κιλά ελαιοκάρπου ανά ώρα.

Στον ίδιο χώρο εγκατέστησε μέσα στο κτήριο 6 ανοξείδωτες δεξαμενές ελαιολάδου συνολικής χωρητικότητας 220 τόνων

Επίσης τοποθετήθηκε γεφυροπλάστιγγα για προστασία του προϊόντος του, και γίνεται ταυτόχρονα και γεώτρηση στο οικόπεδο του Συνεταιρισμού με ωριαία απόδοση 9 κυβικά νερό που καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του Συνεταιρισμού.

Τυποποίηση και εμπορία

Το 2006 κατασκευάζεται στο χώρο του κτηρίου, ανεξάρτητος χώρος για μηχανήματα τυποποίησης ελαιολάδου, ο οποίος δεν λειτουργεί μέχρι την 1-10-2015 όπου και ολοκληρώνονται οι διαδικασίες αδειοδότησης της τυποποίησης. Ετσι ξεκινάει η λειτουργία της εμφιάλωσης του ελαιολάδου. Το 2016 ολοκληρώνονται όλες οι εργασίες για την αδειοδότηση και του ελαιοτριβείου με την απόκτηση όλων των απαιτούμενων πιστοποιητικών για την παραγωγή και εμπορία τόσο του συμβατικού ελαιολάδου όσο και του βιολογικού.

Σήμερα ο Συνεταιρισμός απαρτίζεται από 262 μέλη και καλύπτει πολύ μεγάλο μέρος της παραγωγής του νησιού και στο μέλλον ευελπιστεί σε περεταίρω ανάπτυξη προς όφελος όλων των παραγωγών

___________

http://www.aslivadiou.gr/kythiraolivetrees.html